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Si haz hecho de todo para bajar de peso y aun así no bajas, tu puño es el secreto ¡Descubre por qué!
Por Gastón para Saludable.Guru en del 2017 en Perder Peso

¿A cuánto equivale una porción? Evaluar la cantidad de alimentos que debemos ingerir a veces no es tan simple. En cada régimen alimentario o cada vez que evaluamos comer menos cantidad, se nos plantea si la porción que estamos eligiendo en la correcta, es por demás o es insuficiente.

Cinco porciones de fruta, tres porciones de cereales, dos porciones de productos lácteos… Las recomendaciones alimentarias tienen como objetivo ayudarnos a adoptar una alimentación óptima. Muy bien, pero ¿cuánto es exactamente una porción?

No tenemos todos la misma percepción en cuanto a cantidades. Lo que para algunos es mucho para otros es poco.

Tomemos el ejemplo de un almuerzo entre compañeros de trabajo. ¿El menú? Pastas y carne. Usted se sirve una cantidad generosa de pastas en su plato junto a un gran trozo de carne. Pero al mismo tiempo, quien está a su derecha tiene el apetito de un pajarito y acomoda en su plato un pequeño trozo de carne acompañado de una cucharada de pastas. ¿Resultado? Usted está comiendo dos veces más que su compañero de la derecha. Y si alguien les preguntara, “¿qué comieron al mediodía?” Ambos responderían: “una porción de carne y una porción de pastas”.

Es por esto que es importante definir precisamente a que corresponde una porción de un alimento determinado. Distingamos la porción nutricional de la porción habitualmente consumida.

Por ejemplo, la porción nutricional a menudo se define por cada 100 g o por cada 100 ml de un determinado alimento. En muchos casos, estas cantidades vienen definidas en las etiquetas de los productos y pueden ayudar a controlar la cantidad que consumimos.

Entonces llegamos a la conclusión de que si no es a través de la información en las latas o en las cajas o en las etiquetas de los productos, no podemos tener idea exacta de la cantidad que estamos consumiendo.

¿Qué podemos hacer? Existe un método simple para porcionar los alimentos de manera correcta y es a través de nuestras propias manos.

Pero, ¿sabes qué es lo más interesante de este método de medición? Que no sólo está destinado a aquellos que quieran hacer dietas para adelgazar, sino que también pueden ser utilizados por todos los que quieran comer de manera sana y equilibrada.

Las cantidades que te proporcionan las manos están acordes a tu peso y tu contextura física. Las manos de un hombre siempre son un poco más grandes que las de una mujer de modo que lo que ellos puedan contener en sus manos va a ser un poco más en cantidad en relación a lo que contienen las manos de las mujeres; y todo esto coincide con que los hombres necesitan más calorías en un día que las mujeres. De esta manera, no sobrecargas ni tu cuerpo ni tu aparato digestivo.

En resumen, tus manos te ayudarán a consumir el volumen de alimentos de manera equilibrada sin necesidad de privarte de lo que te gusta.

¿Cómo aplicar el régimen de las manos?

1) Hidratos de carbono: La cantidad de hidratos de carbono que debes ingerir es la equivalente a tu puño cerrado. Este volumen es el que no debe superar si quieres consumir pastas, pan, maíz, arroz, lentejas, cereales, papas, batatas.

2) Vegetales: Los vegetales son parte de cualquier dieta sana y equilibrada y también de cualquier dieta para adelgazar de modo que podemos consumir cantidades superiores a cualquier otro alimento.

La cantidad de vegetales recomendada es la que puedes sostener dentro de tus manos (uniendo las manos en forma de cuenco).

Dentro de esta categoría se incluyen frutas y verduras.

3) Jamón y queso: Esta es una combinación que a todos nos gusta, pero… Sabemos que suma mucho contenido graso y es importante controlar las cantidades. Para eso, corta el equivalente a dos dedos de tu mano (dedo índice y anular). Si quieres combinar las dos corta el equivalente a un dedo de cada uno.

4) Manteca y Aceite: Si te gusta untar el pan con manteca ten en cuenta que no debes superar el equivalente a la punta de tu dedo índice (un tercio de dedo). Esto puedes consumirlo en el desayuno y la merienda y puedes reservar una cantidad similar de aceite para el almuerzo y la cena.

5) Carnes: La carne es indispensable desde todo punto de vista. Contiene proteínas y brinda saciedad. El equivalente a consumir es el tamaño de la palma de tu mano, sin contar los dedos (esto incluye carne de res, pollo, pescado, cerdo, cordero, etcétera).

6) Dulces: ¡Con un pulgar es suficiente! Ya sea el postre o un trozo de chocolate, la cantidad de dulce que puedes ingerir no debe superar el tamaño de tu dedo pulgar.

Esta cantidad es casi la misma que el equivalente a una cucharada. Esa es otra forma de medir las cantidades.

7) Cinco comidas: No olvides tener en cuenta los cinco dedos de las manos. Esto te recuerda que debes realizar cinco comidas al día: desayuno, colación a media mañana, almuerzo, merienda y cena. Es importante tener esto en cuenta respetar los horarios para de esta manera mantener activo el metabolismo.

Otros consejos:

- Bebe entre  1 ½ litro y 2 litros de agua.

- Evita comer entre horas. En caso de que tengas un “ataque de hambre”, opta por una fruta, un yogur bajo en calorías o gelatina dietética.

- Nunca lleves una fuente con comida a la mesa. Sirve tu comida según el equivalente a la ración de las manos en un plato pequeño y luego llévalo a la mesa.

- Lee atentamente las etiquetas de los productos que compras. Controla los índices de grasas y de hidratos de carbono.

- Evita todo tipo de dispositivo electrónico mientras comes para no distraerte (televisión, notebook, tablet, teléfono móvil).

- Tómate tu tiempo para comer. Busca un lugar tranquilo con poco movimiento y poco ruido.

- Saborea la comida y mastica bien cada bocado.

- Realiza actividad física.

Esta es una buena forma de controlar lo que consumimos porque ahora sabemos que lo que nuestro cuerpo necesita está en nuestras manos.

Para tu próxima comida, ten en cuenta estas cantidades y estos útiles consejos.

Los consejos de Saludable.Guru son sólo para fines informativos y educativos. Saludable.Guru no es un sustituto de consejos médicos profesionales, de diagnósticos o de tratamientos. Siempre consulta a tu médico con cualquier pregunta que puedas tener sobre una condición médica.

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