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Aprende a preparar un budín de pan casero, paso a paso y super económico.
Por Gastón para Saludable.Guru en Noviembre del 2017 en Curiosidades

¿Qué hacer con el pan que sobra? Siempre que vemos que se va acumulando el pan nos da pena pensar que tendremos que tirarlo a la basura. ¡Nada de eso! Siempre tenemos a mano el recurso de reciclarlo y que se convierta en el ingrediente principal de un delicioso budín de pan.

El budín de pan o como se lo llama en algunos países pudín de pan o torta de pan, es un clásico de la cocina de nuestras abuelas y nuestras madres que sabían cómo aprovechar todo lo que había en la cocina y además, convertirlo en exquisitas comidas o como en este caso, en deliciosos postres.

Cabe aclarar que cualquier tipo de panificado es útil para preparar esta receta. No importa si el pan esta viejo o duro, lo importante es que no tenga hongos.

¿Cuánto hace que no haces un budín de pan? Te propongo que revises y buques los restos de pan que tienes en la cocina para preparar esta receta fácil y práctica con la que podrás sorprender a tu familia.

Reúne los siguientes ingredientes.

- 1 kg de restos de pan picado en cubos o simplemente cortados con las manos.

- 3 huevos.

- 1 litro de leche.

- 300 g de azúcar.

- 1 cucharada de esencia de vainilla.

- Ralladura de limón, a gusto.

Preparación:

- Colocar a cocinar en un recipiente la leche junto con el pan y revolver hasta que se disuelva por completo.

- Mientras, mezcla los huevos y el azúcar en otro recipiente junto con la esencia de vainilla y la ralladura de limón.

- Ahora, incorpora a esta última mezcla el pan y la leche.

- Mezclar bien hasta que tome una consistencia espesa y no quede ningún grumo.

- Toma un molde a elección, pinta con almíbar o con caramelo derretido y vierte dentro la mezcla. (El caramelo puede prepararse con cinco cucharadas de azúcar y medio vaso de agua).

- Precalentar el horno y hornear a baño María a 150° durante 50 minutos o una hora. Verificar antes de retirarlo del horno que esté cocido. A partir de los 30 minutos, puedes empezar a controlar si ya está hecho. (Depende del horno).

- Dejar entibiar y sin desmoldar, refrigerar durante al menos 4 horas.

- Pasado el tiempo, puedes desmoldar ¡y listo!

¿Quieres darle un toque personalizado a tu budín de pan?

Al momento de mezclar todos los ingredientes juntos, puedes cambiar el sabor de tu budín de pan o darle una textura distinta agregando pasas de uva, nueces picadas, miel, dulce de leche, pepitas de chocolate, frutas abrillantadas y todo lo que sepas le gusta a tu familia.

Esta receta que hoy rescatamos del baúl de la abuela, es un clásico que nunca pasa de moda y que resulta sano y delicioso.

¡No dejes de prepararlo y no dejes de compartir!

Los consejos de Saludable.Guru son sólo para fines informativos y educativos. Saludable.Guru no es un sustituto de consejos médicos profesionales, de diagnósticos o de tratamientos. Siempre consulta a tu médico con cualquier pregunta que puedas tener sobre una condición médica.

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